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1. Une fois chez vous avec votre Miki, ouvrez le couvercle et refermez-le légèrement pour permettre à l'air de circuler. Si vous le gardez fermé trop longtemps, la pression interne peut augmenter et provoquer un débordement, voire une contamination à l'alcool.
2. Conservez-le au réfrigérateur, recouvert d'un couvercle non hermétique ou d'une étamine. Il ne devrait pas se gâter à température ambiante. Celle-ci accélérera la fermentation et le fera s'acidifier plus rapidement.
3. OU congelez si vous souhaitez une conservation plus longue et interrompre la fermentation.
Apprécier!
Pour des questions et réponses plus spécifiques, poursuivez votre lecture.
FAQ
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Je recommande de consommer le pot dans les deux semaines suivant son ouverture. La fermentation se poursuivra lentement au réfrigérateur et le goût deviendra acidulé avec le temps. Si le goût ou l'odeur est désagréable, jetez-le. Bien conservé, le miki se garde des mois, voire des années, au réfrigérateur, sauf en cas de contamination.
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Il n'y a pas de dosage précis recommandé, car il ne s'agit pas d'un complément alimentaire. Vous pouvez commencer par quelques cuillères à soupe ou une demi-tasse par jour. Votre corps saura quelle quantité et à quel moment il en a besoin. Faites preuve de bon sens. Si vous avez l'estomac sensible, ne consommez pas de Miki froid en grande quantité, comme vous ne boiriez pas un grand verre d'eau glacée. Si vous n'avez jamais consommé d'aliments fermentés, commencez par une petite quantité.
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Avec plaisir ! J'aime en prendre le matin. Il m'arrive d'en prendre dans la journée pour un regain d'énergie ou même avant de me coucher pour me détendre. Pour faciliter la digestion, vous pouvez essayer de prendre du Miki au cours d'un repas.
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Oui ! La congélation suspend l'activité des probiotiques. Le produit se conservera ainsi beaucoup plus longtemps sans rancir. Veuillez le décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur. Ne pas décongeler au micro-ondes ni à la chaleur. Les probiotiques meurent au-delà de 50 °C.
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Cela peut arriver. C'est pourquoi il ne faut remplir le bocal Miki qu'à moitié ou aux deux tiers. Miki a besoin de respirer. Si le couvercle est bien fermé, la pression peut augmenter à l'intérieur et le bocal risque d'éclater. Pour éviter cela, desserrez légèrement le couvercle lorsque vous conservez le bocal au réfrigérateur et remuez de temps en temps pour laisser l'air s'échapper. Exposer Miki à l'air empêchera également la fermentation alcoolique.
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Vous pouvez consommer Miki comme un yaourt. Ajoutez-le à vos smoothies, dégustez-le avec des fruits, préparez votre yaourt, utilisez-le en pâtisserie ou en cuisine (soupes, vinaigrettes, etc.). Les possibilités sont infinies ! Laissez libre cours à votre créativité ! La cuisson détruit les enzymes et les probiotiques contenus dans Miki. Cependant, il continuera de nourrir les bonnes bactéries de votre intestin.
Si vous souhaitez découvrir différentes recettes et utilisations du Miki, consultez les prochains cours animés par Tomoko.
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Miki est considéré comme sûr pour les personnes de tous âges et est particulièrement recommandé lorsque vous avez besoin d'un regain d'énergie pour améliorer vos performances ou récupérer. Sans gluten et à base de plantes, il est facile à digérer. Chaque personne est différente. Soyez à l'écoute de votre corps. Consultez votre médecin en cas de doute.
Informations et conseils supplémentaires sur Miki
Le miki est une boisson fermentée traditionnelle, et non un complément alimentaire ou un médicament, même s'il a été transmis comme une forme de prière ou de service communautaire par les prêtresses, et qu'il est reconnu pour ses remarquables bienfaits sur la santé.
En cas de problème de santé, veuillez consulter votre médecin. Si vous souhaitez tout de même essayer, faites-le à vos propres risques.
Tomoko est une instructrice et ambassadrice certifiée de Miki, la première et la seule aux États-Unis, formée par son enseignante Masayo Tamachi. Pour que le Miki soit puissant et savoureux, il faut non seulement des connaissances et des compétences, mais aussi une intention d'une pureté absolue et un microbiome sain. Vous serez surpris de goûter des Miki préparés par différentes personnes : chacun a un goût unique… Un Miki bien préparé se conserve des mois, voire des années, sans se gâter, gardant sa fraîcheur et sa consistance. S'il est mal préparé, il aura une odeur et une apparence désagréables. Même sans moisissure, son goût sera étrange ou fade. Un bon Miki a un arôme de pomme ou de raisin et un goût légèrement acidulé et pétillant. La plupart des gens ressentent un regain d'énergie immédiat après une cuillère de Miki.
